Как хранить свеклу

Наверное, нет ни одного дачника, который бы не посадил на своем огороде хоть небольшое количество свеклы. Ведь свекла – это овощ, который не только часто применяется в приготовлении пищи, но  и является еще и очень полезным для организма, потому что содержит витамины, минералы и полезные вещества. Как же хранить свеклу зимой, чтобы она не утратила этот  багаж полезностей?

Как хранить свеклу (1)

Для этого существует ряд основных правил, проверенных опытом и рекомендованных специалистами.

Подготовка свеклы к хранению:

1.Удалите свеклу из земли

2.Ножом срежьте ботву, оставляя корешки небольшой длины (около 2 см)

3. Разложите овощ на сухой поверхности, чтобы его немного подсушить

4. Сортируйте свекру, разделяя ее на две кучки. В одну сложите поврежденную, а во вторую красивую – здоровую

После того, как вы подготовили свеклу к хранению  — это уже гарантия того, что она может храниться в течение 8 месяцев.

Как хранить свеклу (2)

Хранение свеклы в погребе или подвале:

- температура помещения должна быть не выше и не ниже плюс 0-2 0С

- влажность помещения до девяноста процентов

- стеллаж для хранения свеклы должен быть на высоте 15 сантиметров.

- свеклу сложить в деревянные или пластмассовые ящики, пересыпав слои овощей золой или песком.

- сверху каждый ящик накрыть листьями папоротника

- если места в погребе мало, то ящики со свеклой можно сложить один на другой.

Как хранить свеклу (3)

Хранение свеклы в холодильнике:

- помойте свеклу

- сложите свеклу в полиэтиленовые пакеты или в емкости с крышкой

- проделайте в пакетах несколько отверстий для отвода конденсата – влаги из пакета

- положите пакеты со свеклой в холодильник в отсек для овощей.

Таким образом, свеклу в холодильнике можно хранить около месяца.

Хранение свеклы в морозильной камере:

Как хранить свеклу (4)

- помойте свеклу

- очистите овощ от кожуры

Как хранить свеклу (5)

- натрите свеклу на терке

- разложите натертую массу по пакетам

- положите в контейнер морозильной камеры.

Применять свеклу, которая хранилась в морозильной камере нужно сразу после разморозки.

При хранении в погребе или  в холодильнике рекомендую периодически перебирать хранящуюся свеклу, удаляя испортившиеся овощи. Таким образом, гниль не будет распространяться на оставшуюся свеклу.

Похожее:

2 комм “Как хранить свеклу”

  1. Соня:

    Очень полезная статья!

  2. Соня:

    Хочу добавить, что также важно предусмотреть защиту свеклы от мышей и крыс, особенно если вы храните ее в подвале или погребе. А то плакал ваш урожай, любовно выращенный.
    Я чем только с ними ни боролась. Потом мама принесла мне отпугиватель. Я посмеялась, будут мыши бояться какого-то ультразвука! Поставила, чтобы маму не огорчать. Но… представьте себе мое удивление, когда после установки мышей стало меньше, а через 2 недели их вообще больше не было в погребе! На всякий случай теперь у меня отпугиватель постоянно включен, чтобы новые мыши не набежали. У меня экоснайпер LS-925. Автономный (не требует подключения к розетке), идеален для погреба.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>